不知不觉春天已经来了好久，终于可以脱下厚厚的衣服锁心所欲的玩耍了，好开心呀！它也要重新回到我们的视野啦，那就是冰淇淋！在家做出的冰淇淋既特别又美味哦，快点来试试吧！
朗姆黑加仑冰淇淋
朗姆黑加仑冰淇淋是我最喜欢的自制冰淇淋，可以说没有之一。它浓郁丝滑、入口即化的口感加上奶油、香草和朗姆的味道，再拌入酸甜适口的黑加仑葡萄干，各种味道，各种口感同时在口中爆发的美妙让你无法阻挡。我敢保证这个夏天它将会是你和家人最爱的一款冰淇淋！
用料
蛋*5个
细砂糖60g
朗姆酒1茶勺tsp
香草精1茶勺tsp
淡奶油ml
黑加仑葡萄干50g
朗姆黑加仑冰淇淋RumRaisinIcecream的做法
准备食材
将蛋*和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋*稍有些打发。把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋*中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。将奶油打发成呈现清晰的纹路。将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。加入黑加仑翻拌均匀。搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。这个冰淇淋视频已经录完了，因为Rick生病后期制作暂时还没完成，小伙伴们先将就看图片，我们争取尽快上传视频食谱哈！
小贴士
1.黑加仑葡萄干最好提前30分钟在温水里泡一下，使用时用厨房纸巾吸干表面水分，这样黑加仑会更软口感更好。
2. 淡奶油打发前需要放在冰箱冷藏，打发奶油的碗最好放到冰箱冷冻10分钟或冷藏30分钟以上。这样奶油的打发效果会更好。
3. 做好的冰淇淋在食用时，最好先在室温下放置3-5分钟让其变软一点以后再挖成冰淇淋球。
超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕
用料
牛奶g
蛋*一个
白砂糖30g
淡奶油g
黑可可粉适量
奥利奥饼干4块（8片）
超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕！！的做法
蛋*打散加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火
将蛋奶液过筛之后放凉。
奥利奥剔除夹心后，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）
奶油打发到8成再与常温的蛋奶液混合
筛入一小勺黑可可粉
最后加入奥利奥饼干碎，装模即可
咬一口～
奶味浓郁的糯米糍冰淇淋
用料
糯米糍的皮:
水磨糯米粉:g
玉米淀粉:30g
牛奶:g
白砂糖:70g
*油:30g
冰激凌：
蛋*：2个
炼乳:30g
纯净水:5g
淡奶油:g
白砂糖(和淡奶油一起打发)：20g
手粉一些消化饼干5块
奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法
我们先来做冰激凌～，蛋*炼乳矿泉水这三样，放在一个小锅里，一定要是小锅，因为配料少大锅没法操作。
加热他们，开最小火哦，然后快速霍霍霍的搅拌，不然他们结成大块块了不要怪我！
这个样子就差不多啦！目的就是把蛋*弄熟！
放在碗里～放冰箱冷藏让他降温变凉！因为量很少，所以很快就凉啦！
这时候我们来打发奶油咯，打到这个状态，不要打得很硬啦！有些小朋友好像非要达到快油水分离才肯罢休！说的就是你！就是软软的有纹路的状态就可以了！！记得哦！
把刚才的蛋*糊糊倒入奶油中，一定要等这个蛋*糊糊变凉，不然就，我也不知道会怎么样！但是一定失败
用打蛋器搅打均匀，然后他们就变成这个样子啦！淡淡的*色的奶油冰欺凌，这时候是不能吃的，不要偷偷的尝！一定要冷冻之后才可以吃.听话.
放在一个长方形的模具里，或者是不锈钢的盆里什么的都可以啦，抹匀，放去冷冻.（一定要冻的基本都硬了，才能包，不然很快就花掉啦！
现在我们来准备糯米糍皮，把糯米糍的配方除了*油以外的全部东西放入一个大盆搅拌均匀。
再倒入一个浅盘，或者是浅碗里上锅蒸！为什么是浅盘呢，因为浅浅的熟的快呀，如果实在没有浅容器的话那就多蒸一会。
我是大火蒸了二十分钟就熟透了，我的时间只能作为参考，要看你们的容器深浅还有火炉火力的大小，用筷子扎一下中间如果有点微微硬的就说明熟了。稀稀的软软的那就再症一会。自己感受哦！
这时候我们取一些糯米粉，放在一个不粘锅里面，小火炒大概5分钟，把糯米粉弄熟。这个叫做手粉，等会我们分糯米糍的时候会非常粘，把这个粘在手上就会好很多啦！这个我没有计算可数，建议多炒一些，防止不够用。
蒸好的糯米糍放在一个凉碗里，会很粘，但是你要想办法弄出来他，这样能散热一些的。放入准备好的*油，不用提前软化。因为糯米糍的温度会把他融化，现在只需要用刮刀将糯米糍和*油混合在一起，这一步很难也很累，坚持到底就是胜利！我不喜欢用手混合很烫。等到刮刀混合的差不多了，可以在用手抓抓，然后完全混合均匀了，觉得烫就等糯米糍冷凉一些在混合啦！（我废话太多了！但是这是为了你们能更好的操作呀！用心良苦呀！！重点就是！不管咋样！混合他们！！
这是混合均匀的*油和糯米糍。很粘很粘很粘不用怕。
粘一次手粉，抓一坨下来。觉得粘就直接把手插在手粉里看看还粘不沾！！哼！开发你的智慧，激发你的潜能，把他们分成一小坨一小坨的，没法计算克数因为太粘了。就分个大概哦！（记住一定不要分的太大坨那样皮太厚不好吃，并且皮厚了数量就少了。冰淇淋也会不够用了，我的量是正好的，大家可以看我的这个数量跟我分一样。我分了14个坨坨）
当当当！这是让我们的糯米糍很光滑的神器啦。把糯米糍皮放进去在把馅塞进去再封口就会很光滑滴。但是但是！没有这个也没关系我们的手就足够了！
把糯米糍的皮放在这个小碗碗里，然后挖一个小冰淇淋球球,放在里面（擀皮的时候要撒一些熟粉，不然没法擀超粘）
是不是很漂亮！哈哈哈，这时候你要想
拉
！哇呜呜我没有糯米糍模具也没有挖冰淇淋球球的模具，怎么办呀！没关系不要哭，这俩东西都没什么太大用，把糯米糍皮放桌子上直接用勺子挖一坨冰淇淋上去一样的！！！
这里我为了好包起来，我弄了一些消化饼干碎碎，放在球球上，拿手按下去，这样冰淇淋不会粘手，可以很好的包起来，并且我觉得冰淇淋里面有饼干超好吃der～（14个小糯米糍用了5快消化饼干）饼干真的很提升整体味道！要放你们一定要放！
收口！完美！多出来个尖尖，我用剪刀剪掉啦！收集起来这些小尖尖最后合成一个大球球再用！
剪掉之后！我们撒一些熟粉，这样可以让底部不沾粘。
倒出来！当当当当当！白胖子诞生啦！超可爱！
然后重复重复重复15次！就得到了这么多的小可爱！是值得的！配方正好全部用完！！第十五个是用的糯米糍的小尖尖门组成起来的皮啦！（现在不要着急吃哦！这不是他的最佳状态！一定要冷冻一晚上哦，因为肯定会坐到很晚晚上吃会胖的哈哈哈哈，开玩笑的，冷冻一夜口感更好，降低甜度）
早上起来第一件事情！！打开冰箱看我的糯米糍宝宝，太好看了太好吃了！我觉得比超市里的糯米糍奶味更浓郁，最重要的是自己做的放心呀！也有成就感。
再来一张！啊太好吃了！因为冻得比较硬，所以吃之前要解冻大概十分钟哦，室温放置十分钟就行，或者你不怕硬直接吃哈哈哈哈我就是这样
包装起来难道不是跟外面卖的一样吗！！真好看啊！我真有才啊！
小贴士
这次写的字真不少，希望你们不要看着烦，这样写的麻烦是为了你们少走弯路，能一次成功！毕竟写这个很辛苦哒。小贴士：1，配方是正正好好做十四个小糯米糍，不是大的那一种！2，中间分离糯米团会很粘手，一定要炒熟手粉！不然完全不能做！3，一定要记得冰淇淋要冷冻一夜才能吃，刚做好不能吃特别腻！也要跟糯米糍搭配才可以的。冷冻冷冻听我的！4，糯米糍小模具淘宝关键词：雪媚娘模具半圆阳极我的模具型号：上口直径5.5cm包装是我很久以前买的了，没有链接，是月饼底托透明款，大小大概5-6cm，包装袋是透明自封袋大小大概10cm。
抹茶巴巴洛瓦
用料
牛奶ML
水90ML
细砂糖80g
抹茶粉10g
吉利丁7g
淡奶油80ML
抹茶巴巴洛瓦的做法
80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用；7g吉利丁片用冷水泡涨备用；10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可
小贴士
1、如果使用吉利丁片，请事先把吉利丁片用冷水泡软后攥干水分，再进行步骤2的混合动作2、看到很多作品反馈说布丁液很难变成整体浓稠的状态，这里提供两种可供参考的解决办法：一是直接把装有布丁液的容器座入冰块中并及时搅拌，防止局部结块；二是直接用保鲜膜覆盖在装有布丁液的容器表面，再送入冰箱冷藏室内冷藏，每隔一段时间取出搅拌均匀，直至整体呈美乃滋状后再与奶油混合。出现分层、抹茶沉淀的原因就是因为布丁液不够浓稠。3、过筛抹茶粉和布丁液的步骤不能省略