寒冷的冬日周末
不妨在家煮上一锅热粥
暖胃又暖心
本期《周末厨房》
医院临床营养科
实习营养师陈梓均
蔡骏主任医师
为大家介绍
温中祛寒药膳粥
干姜粥
主要有哪些原料？
[干姜]性味归经
辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。
功效主治
温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
[高良姜]性味归经
辛，热。归脾、胃经。
功效主治
温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
[粳米]性味归经
甘，平。归脾、胃、肺经。
功效主治
调中和胃，渗湿止泻、除烦。用于脾胃气虚，食少纳呆，心烦口渴，泄痢。
制作步骤
用料
干姜1～3g，高良姜3～5g，粳米50～g。
食疗功效
温中和胃，祛寒止痛。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻等。
慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、急性胃肠炎等属于脾胃虚寒者也可食用。
制作方法
1.将干姜、高良姜洗净后切片，粳米淘净。
2.用水适量，先煮姜片，去渣取汁，再放粳米于姜汁中，文火煮烂成粥。
3.调味后，早、晚趁温热服，随量服用，在寒冷冬季服用为佳。
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