杨青一
毕业于中国海洋大学
国家注册公共营养师
年任青岛卫生学校营养学老师
从事营养学推广工作30多年
新书《分享——杨青一老师30年食疗养生经验》即将出版
??心肌梗死在病理上被定义为长时间缺血导致的心肌细胞死亡。细胞死亡病理分类为凝固性坏死和（或）收缩带坏死。最常见的是胸骨后或心前区的疼痛，疼痛向左肩、左臂放射，伴大汗、恶心呕吐等。
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??今日话题：
##心肌梗死及其预防##点上方绿标即可收听杨老师健康课程分享
01为什么心肌梗死发病率越来越高近些年来，心肌梗死的发病率越来越高，这与中国近三十年来饮食的变化有很大关系。
自上世纪九十年代开始，人们的生活水平开始提高，家家户户不再为吃饭发愁，吃的越来越好，到年前后家家户户又一次为吃发愁，因为吃的太好了，每天到了菜市场不知道买什么好，由于大家不具备系统的营养学知识，每个家庭都是按照自己的喜好吃饭，营养难免不平衡，高血压、高血脂、冠心病、糖尿病发病率开始上升。
由于慢性病居高不下，大家急于获得健康养生知识，近些年来各种养生知识满天飞，比如每天七分饱，健康活到老；若要百病不生，常带饥饿三分；吃米带点糠，营养又健康等等。中老年人对这些谚语特别推崇，于是，少吃鸡蛋、少吃肉成了中老年人日常养生的法宝，由于饮食的不平衡，大家的身体又出现了新的问题。
02冠心病、心肌梗死的演绎过程20多年前，饮食中植物油多、肉类食物多，高血压、高血脂、糖尿病发病率增高。
近十几年，大家开始控制饮食，少吃鸡蛋、少吃肉，很多人以粮食、青菜为主，结果蛋白质严重不足，动脉血管缺少蛋白质，内膜容易受损，引发动脉粥样硬化，冠心病发病率大幅上升。
随着冠心病病情的加重，冠状动脉血管粥样硬化越来越严重，冠状动脉开始出现狭窄，最终堵塞发生心肌梗死。
这是近些年来由于饮食的不平衡，导致心血管疾病发病率上升，心肌梗死发病率上升。
03心肌梗死的两种发病形式很多人认为，心肌梗死是心脏冠状动脉出现粥样硬化，出现斑块，斑块逐渐增大，将冠状动脉堵塞了而发生心肌梗死，其实这种逐渐堵塞的情况不会发生急性心肌梗死，因为当冠状动脉逐渐堵塞时，它是一种渐进式的，冠状动脉一点一点的狭窄，当狭窄到50%时，患者就开始有不舒服的感觉，到医院做冠状动脉造影，医生会告诉您，堵到50%了，回家注意饮食，注意身体，当然医生往往会跟上一句话，等堵到75%医院做个心脏支架，所以说冠状动脉逐渐堵塞，不会发生心肌梗死。
心肌梗塞到底是怎么发生的呢，大致有两种情形。
一是冠状动脉斑块破裂，这时人体会启动凝血机制，大量血小板会聚集在溃破处堵住伤口，因此而形成的血栓会堵塞冠状动脉，引发心肌梗死。
第二种情况是冠状动脉本身已形成了斑块，出现了狭窄，由于劳累、情绪激动或过度受凉受热造成冠状动脉痉挛，造成冠状动脉闭合，而发生心肌梗死。
但是谁能保证冠状动脉血管上的斑块一直是慢慢长大，而不发生破裂呢，这就是心肌梗死的可怕之处，只要发生了冠心病，随着时间的推移，发生心肌梗死的风险就会越来越大。
要想消除心肌梗死的风险，最根本的办法是消除冠状动脉内壁上的斑块。
04预防心肌梗死从源头做起
心肌梗死发病急，致残率高，死亡率高，是严重威胁中老年人生命的一种疾病。
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