春天万物萌发，正是挖野菜的好时机。蒲公英是这个时节路边、田野里随处可见一种植物。李时珍在《本草纲目》中将它列为菜部，自古以来就常被作为野菜食用。这个时节吃不仅食疗价值高，味道也最好。那么蒲公英都有哪些好处呢？
1清热解*蒲公英，能帮助清理体内的热*，对感染和化脓有不错的效果。
2消炎利尿蒲公英对表现在我们上部的炎症都有很好的功效，包括咽炎、口腔溃疡、胃溃疡、胃炎等。
3消痈散结它还能消除痈肿、疮*、身体结节、乳痈。
清代王孟英《随息居饮食谱》言其“嫩可为蔬，老则入药”。它不但营养价值高，味道鲜美，更是大自然在春季赐予我们的天然药。蒲公英到底怎么用，怎么吃？
烹饪用1.生吃。蒲公英有一种独特的类似于苦菊的香味，将它洗净后，拌上沙拉，可直接生吃。
2.焯水后凉拌。将蒲公英洗净后，用开水焯一焯，然后凉拌食用。
3.做馅料。将蒲公英焯过后切碎，搭配一些肉或者其他食材做成馅料，可以用来包饺子、包馄饨。
4.煎煮。将蒲公英洗净煎煮以后，就像其它的中药一样吃。
5.做汤。北方人喜欢用玉米糁做汤，玉米糁做汤等到汤快熟的时候，往里边加一点蒲公英，做出来的汤汁又清又*，清热解渴的效果也非常好。
外用1.从现在的医学角度来讲，蒲公英对于乳腺炎、特别是急性乳腺炎有非常好的疗效。尤其是女性生完孩子以后，由于挤奶或生气发生的急性乳腺炎、乳房胀痛、乳汁不通等情况，可以首选蒲公英外敷来清热消炎，畅通乳汁。
2.长痘的朋友，还可以尝试用蒲公英水来洗脸，或用棉签蘸浓蒲公英茶水点于患处。
代茶饮蒲公英整株都可入药，但主要用的还是根部和叶片。将新鲜蒲公英洗净晒干即可长期保存；或者也可以将叶分离，根切断，分开烘干或炒制，这样的香气会更浓。
蒲公英的9大*金搭配蒲公英+红茶。预防流感，缓解牙龈肿痛。
蒲公英+枸杞。改善大脑记忆力，滋肾益气。
蒲公英+金银花。缓解急性腹泻，祛痘除印。
蒲公英+红枣。养肝排*，净化血液，帮助消除色斑。
蒲公英+龙眼。减少皮肤瘙痒，改善失眠健忘，缓解眼疲劳。
蒲公英+山楂。日常饮用，帮助消除妇科炎症，减少痛经等经期不适。
蒲公英+丁香。快速醒酒，降低酒精对肝脏的损伤；清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成；杀灭蛔虫。
蒲公英+甘草。食物中*后，可帮助排出体内*素，减少*素对脏器的损伤；预防皱纹。
蒲公英+玉米须。消炎利尿，还可以缓解肾病引起的水肿及其他不良反应；帮助消除结石。
中医上认为，蒲公英药性甘苦而寒凉，有清热解*、消痈散结、利湿通淋、清肝明目的作用。因此，很多人将它作为养生保健的“日常之品”，有的人甚至将蒲公英晒干保存，一年四季都在食用。
需要注意的是，蒲公英不可吃得过多，每天50克足够了。而且它主要适用于春夏季及热证调理，并不宜长期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌：
1阳虚体质人群蒲公英是一个寒凉的凉药，所以说对于上火、有炎症、肿痛等等这些病症有很好的疗效，但如果是虚寒的体质，平时手脚冰凉怕冷、大便溏薄、小便清长表现的人应慎用。
2经期女性蒲公英的寒凉会凝滞血脉，因此行经期女性不适合食用。
3哺乳期女性蒲公英的寒凉，也容易伤及母体，如果食用可能会引起婴幼儿不适。哺乳期间，如需使用，应将新鲜蒲公英捣烂，或者将晒干后的蒲公英煎煮后外敷。
4孕妇蒲公英具有通利下行之性，有可能引起滑胎、动胎。
在很多人眼里，蒲公英不过是路边、田野里最常见、最普通的野草。而在中医里，蒲公英却有着诸多的药用价值，甚至被称为“药草皇后”，这个春天可别错过了噢！动动手指让更多人知道吧~
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