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常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上曾曝出过不少人因为经常吃麻辣烫而患病的事件。
20岁女孩吃麻辣烫后胃肠穿孔
年8月，来自吉林的20岁女大学生由于吃麻辣烫出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状。而后病情反复，又经历了胃肠道出血、十二指肠穿孔、肠道回盲瓣处粘连等病症。
医院营养师顾中一介绍，麻辣烫当中含有高脂肪、高糖分以及辣椒素。在一定浓度的情况下，可能会对胃黏膜造成一定损伤。
麻辣烫烧烤当主食，女白领胃癌晚期
据媒体年7月报道，南京23岁的女白领小陆，由于拼命工作忽视了一日三餐，常常随手叫些外卖或者随便找一家街边小店就打发了一顿正餐。凉皮、麻辣烫、烧烤和沙锅，都是小陆个人菜单中的“主食”。此外，小陆早晨也不会正经地留足时间吃早餐，经常在路边摊上随手买些煎饼，成为一个上午的能量。
后来，频繁的胃痛以及出现黑便的症状让她觉得不太对劲，医院做了胃镜检查，这一查，被确诊为“胃癌晚期”。
爱吃麻辣烫得舌癌，女孩切掉半边舌头
因为爱吃烧烤、麻辣烫，一名19岁的大一女生在年1月份失去了半条舌头。
据悉，这名年轻的女生是南京一所高校的大一学生，她一到冬天就特别爱吃麻辣烫、油炸食物和烧烤等，后来发现舌头上有一处破口，三个月后溃疡面积越来越大。经医院确诊，已是舌癌中晚期，最终切除半个舌头。
“麻辣烫”致癌的例子不止一个了，一般都是年纪不大的人，在嗜食“麻辣烫”半年甚至几个月之后发现了癌症，以胃癌、食道癌、直肠癌为多。其实，与其说是“麻辣烫”致癌，不如说是已经有了癌症趋势的人，特别喜欢吃“麻辣烫”之类刺激性的食物，嗜食“麻辣烫”可以是致癌因素，也可以是癌症警报。
很多人觉得，麻辣烫吃得越辣越烫越过瘾。其实，在食道癌、直肠癌的患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。这些人的食物或者饮料的平均温度为71到74摄氏度，个别还达到了88摄氏度。
这样的温度不得了！
到底咋回事？实验表明，吃75摄氏度左右的食物或者饮料，食管上皮就会有反应。到了80摄氏度左右，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型增生。如果每天进行高温热食饮食一次，连续25天，就会出现食管黏膜上皮不典型性增生。这一现象一旦加重，就是食道癌的癌前病变了。
“重口味”成直肠癌高发病因
肠癌与饮食习惯密切相关，“二高一低”即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构是诱发肠癌的主要因素。胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的“二级胆酸”，这种致癌物常年作用于肠黏膜，容易使肠黏膜发生癌变。
再加上都市人的运动量减少，机体的抵抗力下降，而所有肿瘤的发生都和机体抵抗力下降有关，运动量少还会导致肠的蠕动比较慢，存储的宿便比较多，增加患癌几率。
夜生活频繁，三餐无规律也是诱因长时间的夜生活、三餐饮食没有规律、暴饮暴食、饮酒无度等也会直接或间接地诱发肠癌的发生，而这些生活方式一般都出现在年轻人身上，这就导致了此类疾病的年轻化趋势。
长期饮食品种单一，吃隔夜饭也是成因吃得太好容易得肠癌，而吃得太单一也会出问题。有老两口，老爷子76岁，被查出直肠癌，没过多久，老伴儿也医院。而老两口平时很注意饮食，荤腥食物吃得少，蔬菜吃得多，怎么还会得肠癌呢?
原来夫妻俩每天都吃很固定的几样食物，几十年来几乎没有改变过。虽然蔬菜吃得多，但长期饮食品种单一，又习惯了节俭，吃隔夜饭菜等，都是患肠癌的诱因。
专家建议这些人是直肠癌高危人群
目前我国每年新增结直肠癌确诊病例44万例，每年死亡患者多达23万人。结直肠癌是一种典型的“富贵病”，与人们的生活条件和饮食方式有关。年轻人患结直肠癌主要受遗传因素影响，环境因素次之。
1、家族性结肠多发性腺瘤病、结肠息肉、软组织肿瘤和骨瘤的人
2、经常吃高脂高热食物、生活不规律、抽烟嗜酒、有熬夜习惯的人
45岁以上人群应每年做肠癌筛查
肠癌早期几乎没有症状，有的可能只是腹部不适或者腹胀，这使得很多人并不在意，还有的患者因为出现便血症状而误以为是痔疮，结果耽误了治疗。专家建议，大家应重视肠癌的筛查，健康人群45岁以上应每年做便潜血的检查。
4个自测直肠癌的方法
便血：便血色暗红，排粘液便，或者腥臭的脓血便。
直肠刺激症状：大便次数增多，便意频繁，里急后重。
肠梗阻症状：开始时大便变形、变细，严重管腔狭窄时可以导致排便困难。
伴随症状：晚期出现贫血、消瘦、乏力、恶病质等。
（来源：人民日报
编辑：小零）
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