入伏以来，气温一直很高，号称中国四大火炉之一的长沙，那是天天温度高得吓人，到处是热气弥散。高温天气，人都快喘不过气来。三伏天吃丝瓜是比较好的，能为我们去除暑气。女性多吃丝瓜好处多多，能保护皮肤、消除斑块，丝瓜是天然的美容佳品。在夏季，我经常清炒丝瓜，还会把丝瓜变化着吃，分享6个简单又好吃的丝瓜做法。
1、蒸酿丝瓜
材料：丝瓜两个、猪肉克、红萝卜一个、生姜5克、生抽10克、玉米淀粉、油、盐。
制作：
1、丝瓜去硬皮，清洗干净后切小段，红萝卜去皮切小粒，猪肉剁沫，生姜切小粒；
2、用小勺掏去部份内瓤，不要掏穿了，留一部份做底样；
3、将猪肉末、红萝卜粒、用大碗装好，放入盐、淀粉搅拌均匀成“肉馅”；
4、将肉馅酿入丝瓜里（掏掉的地方），一个一个的酿好，摆放入盘；
5、蒸锅里放水，开火，放入蒸架，把酿好的丝瓜盘放入蒸，等水开后算时间10分钟后关火，两分钟后出锅。
2、丝瓜炒蛋
食材：
克丝瓜，2个鸡蛋，10克葱段
3克盐，白糖、胡椒粉、食用油各适量
做法：
1将洗净的丝瓜去瓤，斜刀切成片，装盘备用。
2将鸡蛋打入碗中，然后加入少许盐,打散调匀。
3热锅注油，倒入蛋液，拌炒至熟。
4将炒熟的鸡蛋盛出装入碗中。
5用油起锅，倒入丝瓜，翻炒匀。
6加入适量盐、白糖，拌炒均匀。
7放入葱白、鸡蛋，拌炒匀。
8撒入少许胡椒粉。
9快速拌炒至入味。
10将炒好的丝瓜和鸡蛋盛出装盘即可。
3、丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜、虾、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油
做法：
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时
2、丝瓜去皮切滚刀块
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘
4、清炒丝瓜
食材:丝瓜(1根)、盐(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)
步骤:
1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用
2.起锅。倒入亦舒堂火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒
3.炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅
5、丝瓜烩豆腐
具体制作方法
第一步：准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。
第二步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿。（这样一来可以去除豆腥味，二来在炒的时候，可以让豆腐的形状更加完整。）
第三步：把丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把丝瓜放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入少半碗清水烧开，如图。
第七步：把豆腐捞出放入锅中，如图。
第八步：往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后翻炒均匀。
第九步：往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火，最后淋上少许香油。
第十步：盛出上桌吧。
多说几句：
1、豆腐最好选择嫩豆腐。
2、水淀粉就是干淀粉加水，主要用来勾芡，增加汤汁的粘稠度，让菜做好后更加诱人。
6、丝瓜炒肉
食材：丝瓜，肉，胡萝卜，木耳，油，盐，生抽。
做法：
1、丝瓜洗净控干
2、肉切薄片
4、丝瓜去皮切片，胡萝卜切片，木耳切条。
5、葱姜蒜切好备用
6、上锅热油
7、放入少许葱和辣椒段
8、倒入丝瓜块、胡萝卜，木耳
9、翻炒至变色
10、放入烧肉片
11、翻炒后加少许酱油
12、放入少许盐
13、少许蚝油
14、撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可
15、装盘
夏季可不要错过清甜的丝瓜，可以试试这几种做法，变着法子吃丝瓜，消暑去热，过好夏天。