有一次呢我有一个朋友来我家玩，然后他就特别有意思的问我说，你的嘴巴还能闲呀，然后呢我就告诉他我的嘴巴当然是闲不下来的了，然后他就问我那你嘴巴想的时候你要吃什么，我就告诉他我要吃红烧鸡爪。还是前两天我又发现了一种关于鸡爪超级超级好吃的做法，我觉得吃肉的那种快感它就在于你可以大口大口的吃，但是啃鸡爪的时候呢它的喜悦就来自于你要一口一口慢慢的嚼，然后把它的味道都吃在嘴里这样才更好。
红烧鸡爪所需要的食材，那就有生姜，八角，冰糖，还有鸡爪，还有的就是料酒，十三香，酱油，还有葱油盐，准备好材料，我们就是做法了，把鸡爪洗干净之后呢，把鸡爪的，指甲，用刀或者用剪刀剪都行，反正只要把指甲弄掉就行，当然你小心别夹到自己的手指了。
然后呢再把生姜切成片，再往锅里面加上凉水然后料酒，鸡爪，姜片，一起放到锅里面煮煮十分钟之后呢就把火关掉，然后就在水龙头有水的地方冲一冲泡一泡。鸡爪变凉了之后呢，就把它放到凉水里面去然后就要把锅放在火炉子上，锅烧热之后呢锅里面加上油。再加进去蒜姜，要多多的翻炒爆炒之后呢，再加上鸡爪开始炒，想吃辣的话就加一点小米椒进去一起炒，然后能在鸡爪里面倒上。
酱油，料酒，十三香一起开始炒，然后呢就往锅里边倒上水一定要没过鸡爪，然后呢等到水煮沸之后呢就开始转小火了，最后呢开成大火收个汁然后再把葱撒上去，鸡爪装到盘子里面就可以了，我做出来它的色泽很鲜艳呀。
然后香味也特别的浓，整个焖还有煮还是炒，完全都把味道融入到鸡爪里面去了，你隔着屏幕看着我的图片千万别流口水，我的秘密武器就是十三香啦，加了它之后我的口感上升了好几个好几个等级呢。
那告诉你们几个小秘诀吧，清洗鸡爪的时候呢，鸡爪的指甲要剪干净，这样鸡爪的腥味就不会超级重啊，鸡爪下锅煮的话你一定要注意锅水的时候要盖上盖，这样腥味全部才能散掉，鸡爪过完水之后一定要冷水冲干净，把鸡往上面的油都去掉，还能让他的肉变得更加的紧，然后就是关于鸡爪的口感了，反正你如果喜欢吃软的鸡爪就多煮一会，喜欢吃比较有嚼劲的鸡爪你就煮的时间稍微短一点。