众所周知，现如今是电煤气时代，但在农村还是有很多的人喜欢在家用地锅来生火做饭。那么，这是为什么呢？是因为用电做饭太贵了，还是因为用柴火做饭好吃呢？
首先，个人觉得就是不需要花钱了，要知道在农村，柴火是随处可见的，可以就地取材，而且没有任何的成本，比电费或燃气便宜得多。
我们都知道，现在农村的年轻人大部分都外出务工了，平时住在农村的也大多都是老年人，他们大半辈子都生活在农村，因此用柴火灶来做饭，也就成了他们的习惯。而这样做也会有好处。
就是这样不仅可以消耗掉多余的秸秆和枯枝，燃烧后的草木灰含钾等元素，能改良土壤，是很好的肥料。那么，之所以喜欢用柴火灶来做饭，个人觉得主要的原因还是因为柴火的热量比较稳定，因为木柴在燃烧的过程中释放的温度不像电炉那么猛烈。
还有一种原因，就是用柴火做饭的话，就算是同样的做法，柴火灶做出来的饭菜，真的比电炉等做出来的好吃多了。比如说，在柴火灶上煎一分钟的五花肉，就会颜色金黄，而且还香气扑鼻。
但是如果在电炉或煤气炉上做的话，可能就会看到和闻到五花肉不仅会冒烟，而且还有烧焦的味道，因为电炉和煤气炉的烹调温度很难控制。所以说直到现在，在农村还有很多人，都还继续使用柴火炉子做饭。而且有的地方会有大量的木柴，
这样用柴火做饭的话，不仅能省煤省电，更是对传统和习惯的延续，而且剩余的火还可以用来焖饭或焖肉，这样就可以让食物变得更入味，吃到嘴里就会更香。虽然说电炉或者煤气炉炒菜速度比较快，但是也不是很好吃。
也就是说，电炉和煤气炉都没有余火，能随开随关更方便。还有最重要的一点，就是烟火气和怀旧。小的时候只要到了饭点，家家户户都会生火做饭，那种记忆深处的人间，充满了烟火气。
但是现在有很多农村人口开始向城镇集中，那些传统的村落正在慢慢消失，而当我们为了寻找儿时的记忆而回到乡下时，我们所能看到的，除了那些现代的小洋楼，就只有废墟了，于是想起那时候的点点滴滴，也是感觉有点难过的。
总之，我们在上面说了好多柴火炉的好处，其实用柴火炉最好的氛围，那就是逢年过节人多的时候，一家人可以团聚在一起，用柴火炉做饭炖菜，炊烟袅袅，方显田园烟火气吧。大家觉得怎么样？如果有不同的意见，欢迎评论区留言！