红烧肉吃着太油还容易上火？简单加上“它”，降油脂不长肉！
赫赫有名的红烧肉是很多人的心头大爱，也是非常著名的一道大众菜。红烧肉是用带皮的五花肉做成的，肥肥瘦瘦有多层的哪一种五花肉才好。肥瘦相间，再加上Q弹的肉皮，咬在嘴里特别的有层次感。红烧肉的做法多种多样，不同的地方做法不同，要仔细说起来的话，可以达到20多种做法。做出来的红烧肉都有一个统一的特征，那就是“入口即化”。
红烧肉非常的好吃这个都知道，但是它有一个主要的问题，就是油腻，油腻不仅仅是影响口感，让人吃几口就会吃够，最主要的问题是，又油腻，口味又重，很容易吃了之后上火！了为了解决油腻的问题，大家也是想出了很多的方法。有的人会把五花肉放到锅里面，慢慢的用文火把肥肉中的油脂煎出来一部分。有的人会在做的过程中加上柠檬汁。这都是一些很好的小办法，红烧肉吃着太油还容易上火？简单加上“它”，降油脂不长肉！
今天晚上六点半的时候才回家。孩子吵着要吃红烧肉，现在很多孩子都非常的喜欢吃肉，有时候为了给他们控制一下，也会想很多办法。晚饭如果是吃纯正的五花肉的话，那可了不得了！又咸又油腻！吃了不多久就睡觉了，没有时间喝水也没有时间运动，这还不全部都长成自己身上的肉！想想就知道对身体肯定不好！晚餐还是比较适合吃的清淡一点。
但是只要馋虫上来了，当然就必须得吃上，所以说只能中和一下，我就在里面加上了一件可以降脂的蔬菜，加上蔬菜做出红烧肉来以后，一点也不腻，有时候也可以搭配竹笋。而且孩子搭配着多少都能吃一点菜。蔬菜吸收了红烧肉的汤汁，味道也很好，所以说在红烧肉里面加上菜是一种好的办法。我做的可能并不是很正宗的红烧肉，但是，我的目的只有一个，好吃就行了！无所谓正宗不正宗。那我们就来看一下蔬菜红烧肉的做法吧。
材料：
带皮五花肉，青萝卜（或者竹笋），盐，酱油，冰糖，葱，姜，料酒，八角，香叶。
做法：
一，把所有的材料准备齐，清洗干净，准备用。
二，在盆里装上凉水，放上一勺料酒，放上五花肉浸泡十分钟。
三，准备一口锅，加上水烧开以后，把五花肉捞出来，放到锅里焯水。
四，焯水以后，把五花肉捞出来凉凉以后，切1.5cm见方的方块。
五，炒锅里面不用放油，打开火，关成最小火，把切好的五花肉放进去。五花肉里面的油脂慢慢的就会被煸炒出来，等到五花肉的表面开始有点儿变黄，也出来一部分油以后，就可以把五花肉盛出来了。多油的油可以倒出来，以后炒菜的时候还可以用。
六，干净的锅，放入一勺油，开小火，放入冰糖。冰糖化了以后，炒到颜色发深，发红，千万不要炒过，炒到发黑的时候就废了，味道就会成了苦味！这个需要经验，多做几次就能够掌握好火候了，我在怎么说也白搭，这个是一定要经验的。新手炒的宁可欠一点火候，也不要炒过头！
七，把五花肉倒糖色里面去，翻炒均匀，然后加上料酒，酱油。翻炒均匀。
八，锅里面倒进水去，水能够把肉淹没过来就可以了。放上葱，姜，八角，香叶。用大火烧开以后，把煮出来的浮沫撇去。
九，用小火慢慢的炖，如果有砂锅的话，可以把肉放到砂锅里面慢慢的炖，做炖菜特别喜欢用砂锅，和用不锈钢的锅炖出菜来，味道很明显的不一样！如果是在农村有柴火炉子炖个菜，那就更好吃了！
十。炖40分钟的时候。把切好的青萝卜放进去。翻均匀，继续炖煮。切块和肉块一样大就可以。
十一，等到菜也炖烂，炖软的时候，开大火。收汤汁。加上盐，撒上葱花即可出锅。我因为时间比较着急，没有放葱花装饰，虽然照片拍的不太好看，但是最后还是光盘啦！
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