本文转自：宝鸡日报
加热冷酒的温酒壶
本报记者张琼
“云长停盏施英勇，酒尚温时斩华雄。”在《三国演义》里，一杯酒尚未变凉的工夫，关羽便速斩华雄，生动展现了关羽的英勇。古人有将酒温热再饮的习惯，温酒场面频频出现在古装电视剧中。电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》里，明兰喜欢冬日喝冷酒，成长于医药世家的贺弘文知晓后，便劝道：“不要吃冷酒，尤其睡前。”老西府人也有喝热酒的习俗，酒壶、酒盅是许多家庭的必备物件。
在宝鸡民俗博物馆里，有一件高约10厘米的铜酒壶（见左图）。宝鸡民俗博物馆副馆长何治华介绍：“这便是老西府人用来温酒的酒壶，使用时将冷酒倒入壶中，架在炉子上、炭火上或置于热水中，待壶内酒变热后，倒入分酒器，再倒入酒盅饮用。过去人们大多喝的是纯粮酿的酒，粮食酒经过加热以后，喝起来更有味道，所以西府人有温酒的习惯。”仔细观察这件酒壶，造型颇为精巧，壶身瘦长，圆形壶盖，壶嘴弯曲，酒壶鋬手很长，几乎和壶身一样长，有优雅、素净的器物美感。旁边的白酒盅带有蓝色印花，十分雅致，还有多件分酒器，酒壶、分酒器、酒盅组成一套老西府人的酒具。
西府自古是酿酒之乡，有“无酒不成席”的风俗，每逢节日、办满月、娶媳妇、给老人过寿等事宜，便会摆席宴饮。故而，西府人的酒器也颇为常见，且多样。在宝鸡民俗博物馆藏品中，还有一件铜酒壶，酒壶底座四角位置凸出，便于架置在火炉或炭火上。这些酒壶和酒盅，让人联想起它们的主人饮酒时的情景：大雪纷飞夜，烧起一炉炭火，将装满冷酒的酒壶架于炭火上，待酒变热时，倒入小酒盅慢慢抿两口、细细品味，再哼两句秦腔、西府曲子，实为冬日里的一件美事。
何治华说：“从这些酒具可以看出，老西府人在喝酒这件事情上颇为讲究，仪式感很强，注重礼节。”