在东北黑龙江、吉林和辽宁，冬天气温都在零下二三十度，天气非常寒冷。在野外气温非常低，不必说河流水塘表面，都是一层非常厚实的冰层，冰天雪地，积雪成堆，一片冰雪世界。在东北农村家庭，室内气温白天都是零下十几度，晚上都是零下二三十度。在室内若是没有生火，与室外温度相差无几，因此在室内每天都是生火，烧着炉灶，暖好炕头的，否则是非常寒冷。在农村家庭，房子里没有升温，室内是无法储存饮用水的，都会冻成冰，人也是无法生活的。因此，东北地区冬季是离不开烧火取暖的。
在东北地区，农村人每天食用的绿色青菜、土豆、红薯等鲜食蔬菜，为了防冻，必须储存在地窖里面，一般情况下气温可以保持在零上几度，不会使鲜食蔬菜冻坏，冻成不能食用。冬天东北农村人，购买的新鲜猪肉，牛羊肉和鲜鱼，因气温非常低，在常温下放置，气温都是零下，都不会容易变坏，不必担心食品因腐变不能食用。在常温下，室内室外都是天然的大冰箱。因此，在东北农村，进入冬季，一般鲜食蔬菜，都不需要使用电冰箱来储存。农村家庭日常生活用水，必须放在有火炉灶的炕头房子里，因整个冬季，人居住的地方，气温不会降到零下。因此，日常生活用水都是放在暖和的有炉灶取暖房子里，饮用水不会结冰。
东北人因天气寒冷，不管是男人，还是女人，每天都喝适量的烧酒，来增强体内的血液循环，达到暖和身体的目的。所以，东北人在寒冷的冬天，都习惯喝烧酒。那么，就有很多不是东北地区的多人问，东北冬天天气极其寒冷，饮用水容易结冰，烧酒会不会结冰呢？烧酒在一定的气温条件下，还是会结冰的，因为，烧酒内面有一大部分是水。水的冰点要比烧酒要高，烧酒的冰点要比纯酒精要高。因此，烧酒的冰点和纯酒精的冰点是不相同的。不同的烧酒，因含酒精的浓度有高有低，各不相同。所以，不相同的烧酒，冰点是不相同的。
纯酒精的冰点是极其低的，一般情况下纯酒精的冰点是-℃。这个冰点是极其低下的，在自然界中，是不可能气温达到这么低的程度，否则人类是无法生存的，是很难存在生命的。一般情况下，农村白烧酒的酒精度是60度，它的冰点大约是-80℃的时候，才会开始结冰。这个低温点，在大自然中，也是很难找到的气温环境。所以，这样浓度的酒，是无法结冰的。农村普通人喝的白烧酒，一般都是40度左右的白烧酒，它的冰点大约应该在-25°C左右。白烧酒的浓度越高，结冰的程度就越低，白烧酒的浓度越低，结冰点就越高。所以，在东北农村，购买的白烧酒，放在人居住的炕房子里，气温均在零上，是根本不会结冰的。40度以上的白酒，结冰点都在-25℃以下，40度以下的白酒，结冰点都在-25℃以上。