河南商丘的特产包含了垛子羊肉，科迪牛奶，睢酒，三樱椒，宁陵白蜡杆，魏庄麻糖，张弓酒，长领花生，哨子汤，夏邑香油，郭村烧鸡，周家鸡爪麻花，宋绣，景家麻花，胡芹，虞城红富士苹果，魏庄焦饼，冉家五香糟鱼，等都是河南商丘特产的代表。
河南商丘特产
垛子羊肉
羊肉是一种很受欢迎的食物，尤其是对回族人来说，牛羊肉是他们的主食。羊肉的吃法有很多种:蒸、烤、炖、煎等，但有一种吃法最“神秘”，那就是把整只羊煮熟，再挤一挤，码成一堆，吃的时候用刀切成薄片，夹在饼里，吃到嘴里香而不腻，又气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉。凡来宁陵的外宾，总想尝尝宁陵的垛子羊肉羊肉在豫东地区才有如此独特的风味。尝过之后，总要无限感慨地赞叹:羊肉，原来也可以这样吃。
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科迪食品集团有限公司成立于年，是一家以农副产品深加工、集工、科、农、牧、商于一体的现代化综合性食品企业集团，是国家重点农业产业化龙头企业，中国最大的速冻和方便面生产加工基地之一，也是乳品发展的新兴企业。科迪乳品排名河南省第一。
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睢酒有着悠久的酿造历史和文化史。睢酒酒业采用传统的香泥窖池双轮底发酵，先进科学的勾调方法，以及国内一流的产品质量检测设备和技术。
这是酱香睢酒。这类酒生产周期长，工艺复杂，国内只有少数酒庄酿造。睢县酒厂的成功开发填补了河南省酱香型曲酒生产的空白。被国内外消费者称为“睢州小茅台”。睢州粮液具有无色透明、醇厚浓郁、适口、回味悠长的特点。
睢酒三樱椒
三樱椒又名朝天椒，是一种辛辣、紧凑的小辣椒，果实呈串状向上生长。茎直立生长，分枝能力强，为有限分枝型。果实为浆果，长卵形，果实呈弧形，上半部分形状似鹰嘴，单果重0.45克。三樱椒大田生长期-天。一般株高40-60厘米，每株结椒-个，一株辣椒可达个。按一般技术种植、管理，春播亩产干辣椒-公斤。三樱椒喜气候凉爽，不耐严寒霜冻，喜土壤肥沃又怕施过多氮肥造成植物生长和抗逆性减弱。汾阳市种植三樱椒时间长，技术成熟，产量逐年扩大，年种植面积达4万亩，产品经专用设备加工，提取的食用色素用途广泛，市场供不应求，前景很好。
当人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味道反而是敏感的。另外，吃辣椒时，口中的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香，吃得少，就产生了吃辣椒的念头。其实，无论吃辣成瘾与否，适量的吃辣椒对人体都有一定的食疗作用。
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宁陵白腊杆通体洁白如玉，坚固而不硬，柔软而不折，轴可弯曲度不劈裂，柔韧性强，其纤维密度稠，有较强的自然拉力，在干燥处不劈裂，在潮湿处不变形，其弹性、韧性是其他木材加工无法比拟的，是武术器材和各种工具的理想天然原料，深受国内外武术爱好者的青睐。
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魏庄麻糖是商丘县双八镇汉族的传统小吃。它有多年的生产历史，具有甜、香、松、脆四大特点，久负盛名。
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张弓系列酒以“窖香浓郁，绵甜爽净，醇厚丰满，回味悠”而著称。曾获第四、五届全国白酒大赛银奖，第三十届阿姆斯特丹纪界大赛金奖，国家级、省部级优质金银奖三十余项。先后被评为“中国驰名白酒精品”、“口感最好的中国白酒”。4年，经综合专家评审第一名，荣获“河南名牌产品”称号，并荣获“河南省安全食品”、“河南省免检产品”第十项荣誉称号，“张弓牌”商标为河南省著名商标。
张弓酒有高、中、低、内部用酒三大系列，40多个品种，能满足不同社会阶层和不同消费者的需求。“东西南北中，好酒在张弓”的钟声响遍全国。
张弓酒长领花生
长领花生是河南省商丘市民权县的特产。长领厚味花生果、厚味花生米、小核桃风味花生米系列食品，投放市场后，引起轰动，开创了花生休闲的新时代。
长岭花生以优质花生为原料，采用传统工艺和现代工艺精制而成。具有口感清脆、味道香浓、香味和谐、悠长甘甜的特点。而且吃后口不干，不上火，其实是居家、旅游、休闲享受的好产品。
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哨子汤创制于民国初年，宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。小米成浆，用鲜鸡汤、羊油、粉丝，再加茴香、姜、花椒、味精、盐等熬制而成。吃的时候，在碗里淋上特制的牛肉精哨子和辣椒油，味道鲜美可口，不腥不膻，香而不腻，回味悠长。因为喝的时候要放在嘴里吹一下，所以叫“哨子汤”。
每天早上，范振中早早起床，先做小米碾浆，再做各种配料的工序。直到天亮，一天结束时要卖的哨子汤才准备好。然后将熬制的哨子汤架在火炉上继续加热，好让每位食客都能吃上热乎乎的哨子汤。汤凉了，就会失去原来的味道。做哨子汤的时候，范老板总是站在锅边，怕汤煮糊了。汤在火上沸腾了，既糊不了锅，也凉不了汤。
在宁陵县，大多数市民都喝过哨子汤。从天一亮一直到下午，汤馆里始终食客如织。哨子汤，杠子馍，加上卤鸡蛋，真让人吃得舒服。据长期饮用哨子汤的市民介绍，哨子汤不仅是一种充饥的好食物，还能养胃开胃、解酒，甚至还能辅助治疗痢疾等肠道疾病。
哨子汤夏邑香油
在中国，河南省夏邑县的主要产地是河南和河北，其中河南省夏邑县是中国长寿之乡。河南省夏邑县因其优质的原料、纯净的工艺、浓郁的香气、经久不变而备受人们的赞誉，也因其产地是中国长寿之乡而有其独特的魅力。
夏邑香油郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)的传统菜肴之一，已有多年的历史。20世纪50年代，孟家烤鸡的生产者孟昭行两次参加河南省科技技术交流会，被省评为“烧鸡能手”、“烤鸡技师”。
郭村烧鸡周家鸡爪麻花
鸡爪麻花为柘城县安平镇特产，清朝雍正年间曾被列为贡品。周家鸡爪麻花自清雍正年间，安平镇下设鹿邑县，原鹿邑县，年划归柘城县，称安平集。安平设人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎。有一次，刘慎带着家乡王家生产的鸡爪麻花回到家里，献给皇帝。皇上尝了龙颜大悦，竟然声称好吃，让御膳房作为贡品月进贡。从此，聚集在安平集的麻花得到了皇家贡品的祝福。它最初是王氏祖先的作品，并流传到了王安平那一代。由于没有继承人，方传把它传给了他的好朋友周大江。到目前为止，周氏家族已经把它传了四代，超过年。
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宋绣是汉族的一种传统刺绣工艺，历史悠久。宋绣和汴绣都很有名，它们的质量被誉为国宝。它以绣历史名画而闻名，在中国汉绣史上占有重要地位。它以刺绣精美、针法精细、设计严谨、款式优雅、色彩艳丽而闻名。在唐宋时期，出现了以宋绣为基础的手工艺品。中华人民共和国成立后，传统刺绣技术得到迅速恢复和发展。20世纪50年代中后期，天津口岸的出口商品加工有机器刺绣和手工刺绣。
商丘的特有符号是宋绣产品，主要包括桃花扇、商字和王亥像。桃花扇的影响在这里不必多说。商丘还有一件国宝级书画作品——《五老画》，具有很高的国家影响力、国际影响力、艺术价值和历史价值。
宋绣景家麻花
虞城县位于河南省东部，中部黄河冲积平原，北与山东毗邻，东、南与安徽接壤，属温带大陆性季风气候，四季分明，物产丰富，地理位置优越，具有悠久的历史文化背景，有利于民俗文化的产生和传承，造就了一些独特而历史悠久的饮食品牌，孕育了相关的饮食文化。景家麻花这一风味小吃充分体现了豫东地区饮食文化的形成与传承。
景家麻花是虞城汉族传统名胜地。是具有多年历史的老字号，在豫东地区享有盛誉。7年10月被中共河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。它的特点是香甜酥脆，芳香可口，咀嚼后无残渣，回味无穷。可入菜、入汤，还可配酒，深受人们的喜爱。
景家麻花色香味俱佳，深受消费者喜爱，但产量过低，宣传力度小，市场开发不够，制约了发展。如何解放思想，改进技术，扩大生产，提高效率是摆在景家面前的突出问题。期待景家麻花的子孙们不断探索创新，让景家麻花这一民间奇葩绽放光彩，焕发青春。
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胡芹是古今著名的蔬菜之一，又称“归芹”。因富在河南柘城县胡襄集附近，故名。相传赵匡徽黄袍称帝时，他曾当过节度使的睢阳改为应天府。为了讨好皇上，天知府与胡芹进贡接触感情，受到宋太祖赵匡胤的称赞。此后，胡芹继续向清朝进贡。随着医学的发展，人们发现胡芹有降血压、降血脂的特殊功效。因此，它作为一种绿色健康食品，非常受欢迎。年在北京全国农业展览中心展出。
胡芹虞城红富士苹果
虞城红富士苹果大小、形状、色泽适中，脆硬、甘甜多汁，风味良好，符合无污染标准，年注册“虞国花木兰”商标，在99年昆明世界园艺博览会上获得唯一金奖，4年上海绿色食品博览会上获得最畅销产品奖。
6年以来，虞城县利用农村商业信息服务工程，紧密围绕红富士苹果产业产销，为果农免费提供信息服务，鼓励和支持果农成立民间果品协会、专业合作社、果树研究所、协会和经济合作组织，积极开展红富士果树种植。目前，红富士苹果远销山东、河北、北京、天津、安徽、江苏、上海等省市，一大批果农走上了致富之路，也使我县更多的果农发展种植红富士，种植面积迅速扩大。
截至目前，虞城县园艺生产总面积33万亩，预计总产值31.8亿元。其中，红苹果面积27万亩，以红富士为主。预计年产鲜果85万吨，总产值超过25亿元。梨果面积3.5万亩，年产量13万吨，估计总产值3.5亿元。
虞城红富士苹果魏庄焦饼
魏庄烧饼是商丘美食的传统风味，民间流传着“吃焦饼健胃化食”的说法，是豫东地区的传统饮食文化习俗。
魏庄焦饼冉家五香糟鱼
五香糟鱼是一道色、香、味俱全的汉族名菜，属于河南菜。选用夏邑城湖特产克重肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞，剖腹取内脏，腌制、油炸，放入各种调料精工焖煮。其金黄色微带红色，香味浓郁醇厚，骨脆烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，其实对于宴会来说，是最好的食物。
冉家五香糟鱼