人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
今日将迎来入伏,这也代表着暑天真正的开始!在我们江西,一会雨一会高温暴晒,如果不是有空调,真不知道要咋度过。一直觉得这个天气是越来越热了,平时我们要做些什么缓解燥热了!最直接的方式,就是通过饮食!今日入伏,不管有钱没钱,老传统别丢了,这“4荤”要多吃,补充营养顺利度伏!
关于伏天的饮食,每个地方都不太一样,但不管是南方还是北方,荤菜还是居多!要吃荤菜的话,该吃些什么呢?蛋白质含量高,脂肪含量低的,这类肉能够更好的补充人体所需的营养,同时增强人的体质,缓解疲劳!
需要吃的4荤,是哪4荤呢?了解以后,记得做给家人吃,顺顺利利度过伏天,今年的伏天比较长有40天,饮食就显得非常重要了!
第一荤,羊肉炖萝卜
很多人以为只有冬天才适合吃羊肉,其实这个想法是错误的。在上海的郊区就有一种说法“”伏羊一碗汤,不用医生开药方”。羊肉性温,吃的时候配上一点烧酒,入口大汗淋漓,就可以起到除湿气的作用了!
另外吃羊肉的时候还有一个好处,平时我们一般都在家吹空调比较多,难免会有寒气侵袭,这个时候来到羊肉炖萝卜就非常合适了,补充营养的同时,还把寒气排出体外!
第二荤,三杯鸡
头伏吃鸡,二伏鸭,在南方很多地方都流行!不管是江西人还是湖南人都喜欢在三伏天吃伏鸡以祛除寒气。
南昌有“四大火炉”之称,湖泊众多,赣江川流而过,这就导致气候会很湿润,而古人认为吃鸡有祛湿的作用,这便形成了民间头伏吃鸡的习惯,也因此留下“起伏吃只鸡,一年好身体”的民谚。
第三荤,饺子
饺子之所以被说成是荤菜,主要是馅料以荤为主!头伏吃饺子,寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说:“伏者,谓阴气将起,迫于残阳而未得开,故为臧伏,因名伏日也。”也就是说,过了夏至,天气一天比一天短,阴气放射,因为太阳余威还没有过去,压制着阴气,所以天气还很炎热。
“夏日三庚数头伏”。庚属金,庚日避伏,饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。所以北方人在入伏这天都会准备一大碗饺子吃!
第四荤,柠檬鱼
如果嫌羊肉或者鸡肉太贵的话,推荐大家来到柠檬鱼,柠檬可以开胃,鱼肉则可以补充人体需要的蛋白质,而且它的价格非常低,所以还是非常值得吃的!
入伏以后,我们要少吃油腻的东西,多吃清淡的,鱼相比猪肉这些就比较清淡很多了,而且它烹饪的难度比较低,可以直接清蒸或者烧着吃,不过我建议,不管用那种方法,都适合来点柠檬,刺激了食欲的同时,还能起到增香去腥的作用!
今日入伏,这4种食物要多做给家人吃,顺应时节,安然度“苦夏”!朋友们,伏天到了,你们当地有吃这“4荤”的习惯吗?欢迎大家留言讨论!