火锅可是公认的美食，尤其是在冬天吃上一顿，那滋味就不用说了。每次看到超市里面的火锅料，小编立刻就把减肥大业抛诸脑后，就是胖五斤也要把各种材料买回家，然后看着窗外的白雪吃上几次。若是在冬日吃不上火锅，会感觉很不舒服的。那么这么好吃的火锅是谁发明的？真的好想给他老人家上柱香。为了弄清楚这个问题小编找了好多资料，终于把各种说法统计的差不多，看看哪一种可以取信与你。
第一种说法是火锅于东汉兴起，因为在东汉出土的文物中有“青铜角斗”，斗，就是火锅的意思。除了物证，我们还有文献记载，左思在《三都赋》中就写了四川地区的火锅。而左思的生活年代是魏晋，这时东汉之后的第一个朝代。因此老祖先们在多年前就吃上了热乎乎的火锅，似乎是真的。
第二种说法是火锅是成吉思汗发明的。，这就把它出现的时间推迟到元朝。成吉思汗是北方的*事家，他的活动区域只要也是北方，为了能让士兵在天寒地冻中吃上一口热乎饭还不影响行*路程，他就发明了火锅。只要把切成片的牛羊肉放入滚烫的开水中，几个呼吸之间就可以吃了，是不是比生火做饭省时间。并且成吉思汗生活的地方还会缺肉片么？因此士兵都能吃饱。另外据说冰激凌也是他发明的，看来他不仅是*治家*事家，还是美食发明家。
第三种说法的时间就更晚了，一下子把火锅的出现时间推迟到清朝，发明者是大家的老熟人和珅。据说乾隆要举办千秋宴，可是场面太大宴席时间也太长，怎么做才能保证饭菜温度适中呢？和珅绞尽脑汁想出了火锅。只要把配料准备好，大家可以随吃随煮，一点也不用担心冷掉的问题。就这样，火锅从千秋宴上一战而红，马上就被搬上达官贵人的餐桌。
第四种说法没有确切的时间，但一定是在水运广泛应用之后。这种说法认为火锅是长江上的纤夫发明的。这些人终日在江边生活，想要吃一口热乎饭也是很难的，时间一长，大家就发明了火锅。他们把长江水熬成汤，然后把新鲜的鱼虾放到锅中煮，还可以把田地中的野菜一同放入锅中，很有海鲜火锅的味道。就这样吃点海鲜喝点酒，他们又有力气干活了。
到底哪种说法对呢？我认为这个问题是没有明确答案的。东汉的文物中出现青铜角斗，文献中还有关于火锅的记载，可见在东汉的时候就已经出现制作火锅的容器，成吉思汗把火锅拿到*中，还应用到战争之中，这极大的促进火锅的流传。更何况成吉思汗的地盘那么大，在不断征服土地的过程中火锅也会吸收各地的饮食文化，逐渐变得好吃又有营养。
至于和珅发明了火锅，这一点我是持怀疑态度的。因为和珅生活的时期已经是清朝了，若是火锅真的是他发明的，那么在清朝之前出现的那么多关于火锅的事情要怎么解释。既然火锅能与他扯上关系，还是在千秋宴上，很可能是大家不知道千秋宴的菜品要怎么上，和珅建议在传统的菜肴之中加上火锅，这样就更加完美了，从此之后火锅开始在满清大范围流传。
长江上的纤夫一定是经常吃火锅的，他们或许不是火锅的发明者，但一定是火锅文化的参与者。北方人吃火锅想不到加入鱼虾，但是他们就不同了，守着长江过日子的人还能不知道鱼虾的鲜美，于是海鲜火锅就出现雏形。火锅就是底部有火上面有锅，火好办，但是锅就很挑材质了。最初的锅就是后来的鼎，它们虽然耐火，但是体形太大不易挪动，食物也不容易煮烂。我们的祖先在周朝发明了铜和铁，于是火锅就有了工具。另外当时瓷器已经广泛应用了，我们现在吃的砂锅就是这么演变过来的。
火锅的故事很多，最传奇的是南宋林洪的“山家清供”，但是他到山里拜访隐士，无意中抓到一只在雪地中奔跑的野兔。他想烤着吃，但是山中的高人不同意，这位高人在桌上放个小火炉，炉上放一个汤锅，然后把切成薄片的兔肉下到锅里，还用酒辣椒和酱做成蘸料，是不是想想就觉得好吃。若是能在下雪的山上吃一顿这样的火锅，真的是无憾了。
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