TUhjnbcbe - 2023/10/17 18:10:00
在我们老家，有这样两道美食是我们大家所共同熟知的。这第一道美食的名字叫做：三吹三打；而第二道美食的名字叫做：鸡腰子煮海带。外面人不明白这两道美食是什么，听着名字就觉得十分奇怪。而我们里边的人，听到这两个菜，总能露出奇怪的笑容。所谓的“三吹三打”，即是一道最为普通不过的食物——烧洋芋（烧土豆）。那么，最为普通的烧洋芋为什么叫了一个“三吹三打”的名字呢？这是因为在那个物质贫乏的时代，人们食物往往不够吃，而产量丰富、种植方便且富含大量营养物质的洋芋成为了我们大部分时间的主食；平时，农人们忙着干活，于是便将洋芋丢进火炉或者柴火里烧来吃，由于当洋芋烧好之后，人们会先多次使用东西拍打烧好的洋芋表面，将洋芋表面烧焦的灰拍打掉，这一过程，这叫做“三打”；而所谓“三吹”，则是因为刚烧好的洋芋由于太烫，人们不得不边吹边吃，所以，“三吹”就这样来了。而另外一道听着名字像是一道荤菜的“鸡腰子煮海带”就更有意思。它所谓的鸡腰子，是一种红豆，由于那小小的红豆与腰子的形状相似，于是我们把它叫做“鸡腰子”；而所谓的海带，则是农村人自己用青菜腌制出来的酸菜，因为经过腌制，导致青菜颜色改变，颜色与海带相似，所以，我们就将他们叫做“鸡腰子煮海带”，也就是大家所熟知的酸菜红豆汤。这两道美食，充满了我的童年时光。而它们，则让我曾经一度听到它们就心烦。在我童年的有一个端午，母亲忙完了农活，回到家里，烧了几个洋芋，煮了一锅酸菜红豆汤，然后蒸了一锅包谷饭。当我看到我们的晚餐就是这样，我心中有些不悦，于是便*气不吃；母亲看到我的表现，她不明白为什么突然就不吃了，平时也都是这样吃的啊！后来，她反应了过来，原来那天，是端午节。当时的我只顾着生气，然而，我却没有看到母亲脸上难过的表情，那是愧疚与委屈！后来，我慢慢长大，离开了家乡，去外面求学，而我的父母，也因为经济的原因，不得不离开老家外出打工。在外求学的我，开始怀恋起来儿时的口味。有一天，我走进一家饭店，看到了“酸菜红豆汤”这样一个汤菜，心中五味陈杂，于是点了这道汤。在饭店点的那道汤，比起我儿时吃的更加健康，不光有“鸡腰子”和“海带”，甚至还加了肉沫。然而，我却再也吃不出儿时的那股子味道了；包括那车站门口推着推车卖的烧洋芋，我也没有吃出儿时的味道，我只觉得毫无味道，尽管他们烤得比我儿时吃的更好，尽管它们不再那么烫嘴。前年的时候，外出打工的父母都回到了老家，而外出求学的我和弟弟也从异乡回到了老家。回到老家的母亲还是很喜欢吃烧洋芋和酸菜红豆汤。她说，还是在老家用炉火烧出来的洋芋好吃！她说，还是老家的酸菜红豆汤好喝！我表面不说话，但是却连着吃了好几个烧洋芋，喝了好几碗酸菜红豆汤！在喝了几碗酸菜红豆汤之后，我觉得不过瘾，继续用酸菜红豆汤炒了一碗饭吃，那是我在外求学从未吃到过的美味！年夜饭上，原先屈指可数的几个小菜已经变成了各种各样的大菜，山珍海味，肉禽蛋品，应有尽有。然而，我们一家四口吃着总觉得少了一点什么！后来，弟弟问了一句有没有酸菜红豆汤，我们顿时醒悟原来，我们所缺少的就是这样一个味道！最后，讲一个关于“三吹三打”和“酸菜红豆汤”的故事吧！据传言，我们村里有一个小伙子外出打工是遇到了一个心仪的姑娘，但是小伙子却又害怕那姑娘嫌弃我们老家太穷，不肯跟她回家，这让他左右为难。放弃吧，又喜欢人家姑娘；不放弃吧，又怕害了人家姑娘。有一天，姑娘问他，你们老家都有些什么吃的呢。他回答到：“我们老家生活很苦，经常吃的就是“三吹三打”和“鸡腰子煮海带”。这姑娘一听，鸡腰子煮海带，那还是不错的嘛，怎么能说生活很苦呢？小伙子见姑娘听不懂，便给姑娘解释了一番。听了小伙子的解释之后，那姑娘觉得小伙子是一个幽默风趣的人，并且也被他的真诚所感动，便跟他回家，从此过上了幸福的生活！关于这个故事，真伪无从考证，但是却充满那时候的农人们对于美好的向往！儿时，每当看着桌子前的酸菜红豆汤和火炉里的烧洋芋，我便没有了食欲，我把它们叫做烧烂洋芋和寡酸汤；如今，身在异乡的我，却时不时地回忆起老家的烧洋芋和酸菜红豆汤。（图片素材来源于网络）