五一小长假刚刚过去，不少人选择了出游放松，而淄博这个山东城市却因为一种美食而成为了网红打卡地——淄博烧烤。淄博烧烤以其独特的吃法和味道，吸引了无数大学生和美食爱好者，甚至有人专程坐高铁来淄博吃烧烤。那么，五一过后，淄博烧烤的火爆程度还能持续吗？淄博烧烤凉没凉？
淄博烧烤的起源比较难以考证，但据传，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑1。后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为了淄博独具特色的美食文化。
淄博烧烤的特点是每桌都配有一个小火炉，顾客可以自己在火上加工食材，不仅有肉类，还有蔬菜、豆制品等。淄博人喜欢用小饼包着肉和蘸料一起吃，还要配上一碗清茶。淄博人对于蘸料的讲究也很高，有辣椒、芝麻酱、孜然、香菜等多种调味品可供选择。淄博烧烤的味道咸鲜香辣，让人欲罢不能。
淄博烧烤的爆火并非是一夜之间，而是经过多次网络传播逐渐引爆。最初关于淄博烧烤的热潮，可能要得益于社交媒体上的“种草”效应。抖音上一位名叫“Mr_木”的博主发布的“淄博烧烤的正确吃法”视频获得了19.1万的点赞量，并转发22.4万次，吸引了大量的粉丝