近年来随着全球变暖，夏天越来越热，根据中央气象台对省会城市的监测数据，今年夏天四大火炉南昌，重庆，武汉，南京的温度均在35度以上，想想都可怕。
没有了空调、电风扇这样的夏天必备保命神器，估计很多人都熬不过苦夏，好在现在的科技发达，空调、电风扇早已不算什么稀奇的电器，这才让人们的夏天在平安中度过。
中国古代很长，气候也会反复无常，有的时候特别热，有的时候也很冷，我国古代的主要范围以中原地区为主，主要气候类型为亚热带季风气候，总体来说，就是夏季炎热，冬天寒冷，古代怎么过冬咱先不说，在古代没有空调甚至风扇这类制冷器，他们又是怎样度过酷热的夏天的呢？
人民的智慧是无穷的，在长期的生活实践中，人们也想出了很多避暑的妙招。
利用冬天的冰来给炎热的夏天降降温
早在先秦时期，人们就想到了储存冬天的冰，在《诗经·七月》中，古人有“凿冰冲冲”冬储冰夏用的技巧，所谓“凿冰冲冲”，就是“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，也就是，冬天的时候，把冰存储起来，等到夏季的时候再用。
真正要想把冬天的冰大规模保存到夏天，还是要依靠冰窖，“窖”是北方老百姓储存东西的建筑，因为挖得越深，特别的大山的背面长年不见太阳，气温会非常低，也就能够储存冰了。记得前几年公司组织到辽宁本溪水洞去旅游，外面热的都能晒死人，结果进了水洞里面，穿羽绒服都嫌冷，先秦时期古人主要活动范围在陕西一带，这样的地方应该也是有的。
到隋唐的时候，人们生活条件越来越高，杨贵妃喜欢吃荔枝都能从岭南运送到长安，对冰的需求自然是极高的，在隋唐时期随着生产工具的进步，已经出现深井储存冰的方法，这样的话，存储的冰消耗比较少，能够存储的冰也很多。
哪里有需要，哪里就有买卖，聪明的唐朝人看见了商机，开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户。他们冬天藏冰，夏天便能拿出来卖，在没有冰箱的古代，难以保存的冰可是珍贵之物，价格自然不菲。
当然，相对于先秦时期只有贵族才能享受起的冰，到隋唐时期，只要你有钱，你就可以享用，但是这个绝对不是平民能够承担起的价格，真正让老百姓能够消费得起冰的，是当时的炼丹道士在炼丹时发现的硝石起的作用。硝石遇水后吸收热量，然后进行制冷，逐渐使得夏天的冰平民化。
降温神器，喝点冷饮压压热，透心凉，心飞扬
年湖北曾侯乙墓中出土的青铜冰鉴表示，早在战国时期，我国就已经出现了能够容纳小部分冰的器物，堪称古代降温小神器，《楚辞·招*》中记载，“挫糟冻饮，酎清凉些。”古代人都喜欢喝酒，贵族们在盛夏的时候，利用冰鉴给酒降温，然后再喝，想想也赶上今天的扎啤了。
唐朝末年就已经出现了最早的冰酪，到了宋代冷饮有了更进一步的发展，比如“冰雪甘草汤”“冰雪冷元子”等冷饮，光是在夏天听到这个名字，也凉快不少。
南宋时期，商人们开始在冰食中加入水果或果汁。宋朝诗人杨万里有诗：“似腻还成爽，如凝又欲飘，玉来盘底碎，雪向日冰消。”
元朝时期，据说忽必烈最爱喝牛奶，由于中原夏季的时候牛奶不易保存，忽必烈就想要了在牛奶中加冰的方法，为了增加口感，这种加冰牛奶中又假如了蜜饯和果酱。总之，冰酪里面加入果酱和牛奶，就形成了中国古代版的“冰淇淋”。
13世纪，欧洲冒险家马可·波罗不远千辛万苦从西方来到中国，有幸品尝到了当时的“冰激凌”，最后将这项技术带回了意大利，在欧洲不断发展滞后，法国国王用奶油制成了“奶油水”，成为西方最早的“冰激凌”。
这种工艺后来又传到了英国，最后伴随着英国的工业革命，作为舶来品，又回到了中国，想来也是一件有意思的事情。
古人用风降温：“凉风轻轻吹到悄然进了我衣襟”
除了用冰来降温之外，利用风来降温也是智慧的古人经常用的方式，早在原始社会时期，人们已经能够想到用树叶来扇风，后来就发明了扇子。
当然，即使是扇子，也要用到极致，汉朝的时候，一种名叫“叶轮拨风”的大型制冷机器出现在人们的生活，《西京杂记》中记载：“长安的工匠丁缓做了七个型似蒲扇的大轮，直径长几丈，将他们用特殊绳子连接起来，一个人骑在上面让他的轮子转动起来，这样周围就会出现凉风，供人解暑”。
到了唐朝，出现了一种名叫凉屋的东西，凉屋，顾名思义就是一个房子，但不同的是它通常依水而建，利用水从高处落下产生的机械能转化为动能的原理推动扇轮摇转，产生凉气输送进屋内，或者利用器皿将水送至屋顶，然后顺势泼下，做成人工水帘，这样屋子里会一直保持凉气，在炎炎的夏日，待在凉屋里简直是人间天堂。
这种原理即使是现在也能够用到，以前我上班的时候，曾到一个猪场去出差，那个猪场在夏天的时候，为了给猪预防高温，在猪舍的一头有一个大风扇，大风扇的前面是一个过水的装置，这样风扇启动的时候，通过那个过水的装置吹来的风，老凉快了。
算了不提猪了，现在猪肉30元一斤了，吃不起了，一想到吃不起猪肉，我的心就哇凉哇凉的。