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南宁为数不多的火蒸卷筒粉店,招牌没有,回 [复制链接]

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南宁人一日三餐离不开吃粉,而晨间唤醒人们的特色早点,在街角旮旯那老旧的小店里,在那一口热气腾腾蒸锅里,人间美味——卷筒粉

#一根竹板一条粉#

不足十平方米的简陋小店,成为街坊们排长队的地方,没有招牌开了三十九年的店。

●阿英宾阳卷筒粉

他们家是南宁为数不多还在用柴火蒸卷筒粉的店,没有招牌很难找到,走下斜坡,店在自己眼前也许都发现不了。但是不影响食客对他们家卷筒粉的喜欢。

店里只有老板一人,有时候街坊吃完粉了会坐在小凳子上聊聊家常。斑驳的墙面,摆着百姓家用的圆桌、木凳,浓浓的年代感。

令人称奇的是,这里蒸卷筒粉是用柴火灶上、炭火炉子蒸制的。等锅里水烧开后,把木浆倒进去转一圈铺开,直接把托盘放水上蒸。

它家的卷筒粉皮比较厚,也比较软;酱料有三种:黄皮酱、番茄酱、酱油辣椒酱。

传统的馅料,头菜会比较好吃;素的2.5一条可以说很实惠了,份量也很足。

店面也是非常的朴素,有一种回家吃饭的感觉,喜欢吃卷筒粉的小伙伴们可以来试试~或许真的能吃出家的味道。

店面信息

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营业时间:06:00-14:30

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